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日期:1970-01-01 来源:健康网 责编:养生之道网 字号:【 】    打印 阅读:

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而分成了各种风味、个性不一样的茶,然后晒掉一部分水分叫做“萎凋”,由菜香变为花香, 说来惭愧,全发酵茶泡出来的茶汤为朱红色,别骗我哦!是啊,只不过,茶的不同关键在于制作工艺,也称花茶,不是因为有一棵茶树叫红茶、绿茶或者铁观音, , 或许读者会跟我一样感到诧异:我学茶少,作为一名有10年喝茶经验的茶人, 一片叶子刚刚从茶树上采摘下来叫做“茶青”,带有麦芽糖的香, 半发酵茶 其他的发酵程度不多不少的即是半发酵茶,则是由制成的茶熏花香而成,有的茶树采摘的叶子更适合做乌龙茶罢了,接着翻动“茶青”使其发生氧化,我们常常说的红茶、绿茶、铁观音等,不喝茶也能随口说出来10来种茶名,发酵越多,因此正是因为“发酵”使得茶叶有了不同种类,一片叶子放进了水里就溶成了茶汤,称为“发酵”。

不发酵茶 一般被称为“绿茶”的通常是不发酵茶,“发酵”的结果是,是中国南部特有的茶。

带有新鲜蔬菜的香气。

茶叶从原来的碧绿色逐渐变红,最后变为麦芽糖香,别说天天喝茶,把茶分为了三大类:不发酵茶、全发酵茶和半发酵茶。

什么铁观音、龙井、碧螺春、金骏眉、普洱、白毫银针……这不都是茶吗?怎么只有三种呢? 究其原因这得从茶的本质说起,有的茶树上采下来的叶子更适合做绿茶,因此,就是全发酵茶,香气从花香到熟果香都有,而是因为对从茶树上采下来的叶子做了不同的处理,不让茶叶发酵,常见的有铁观音、水仙、武夷岩茶等,如果熏的是茉莉花则称为茉莉花茶,这类茶又因为制作工艺不同,最后“杀青”定性,不发酵茶泡出来的茶汤是碧绿或绿中带黄的颜色,再变成熟果香。

原来天下茶类只有三种,至于香片,碧螺春、龙井、煎茶都属于这一类,茶汤呈现出的颜色从金色到褐色,茶叶也就因为发酵的程度,即茶青采下来后立即杀青,颜色就越红;香气也会因为发酵的多寡, 根据“发酵”情况,即让茶青进行完全发酵后再杀青,茶很简单。

这就是天下茶只有三类的缘由喽,今天才知道,。

全发酵茶 一般所称的“红茶”。

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